Lasagne alla Bolognese: mistrovské dílo italské tradice, které si můžeš vychutnat u sebe doma

Pokud chceš na stůl přinést pravou emilskou kuchyni, lasagne alla bolognese jsou receptem, který nesmí chybět. Toto ikonické jídlo italské gastronomie vždycky všechny nadchne, ideální pro rodinnou večeři nebo chvíle pohody s přáteli. V Cortelazzi, italském supermarketu v Praze, najdeš čerstvé a pečlivě vybrané suroviny pro přípravu lasagní s opravdovou a neodolatelnou chutí. A pokud nemáš moc času, žádný strach: hotové lasagne tě čekají v naší chladicí vitríně, připravené k okamžité konzumaci!

Ingredience pro dokonalé lasagne alla bolognese

• 500 g mletého hovězího masa
• 300 g mletého vepřového masa
• 1 cibule
• 2 mrkve
• 1 stonek celeru
• 700 g rajčatového protlaku
• 250 ml červeného vína
• 1 litr bešamelu (domácí nebo koupený v Cortelazzi)
• 250 g čerstvých těstovin na lasagne
• 100 g strouhaného parmazánu
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• Sůl, pepř a špetka muškátového oříšku

Příprava krok za krokem

1. Voňavá základní zelenina: Ve velké pánvi zahřej olivový olej a pomalu osmaž najemno nakrájenou cibuli, mrkev a celer, dokud nezískají zlatavou a voňavou barvu.
2. Opečení masa: Přidej mleté hovězí a vepřové maso a na středním ohni je často míchej, dokud nebudou dobře opečená a zlatavá.
3. Přilévání vína a vaření ragú: Nalij červené víno a nech alkohol odpařit. Přidej rajčatový protlak, osol a opepři a nech na mírném ohni probublávat alespoň hodinu, občas promíchej, aby se rozvinula plná chuť.
4. Krémová bešamelová omáčka: Pokud ji připravuješ doma, zahřej mléko. V jiném hrnci rozpusť máslo, přidej mouku a míchej několik minut. Postupně přilévej teplé mléko za energického míchání, dokud nevznikne hedvábná omáčka. Dosol a přidej muškátový oříšek podle chuti.
5. Skládání lasagní: V pekáči rozprostři vrstvu ragú, pak vrstvu čerstvých těstovin a následně vrstvu bešamelu. Pokračuj střídáním vrstev, dokud nespotřebuješ všechny ingredience, zakonči bešamelem a bohatou vrstvou strouhaného parmazánu.
6. Pečení v troubě: Peč lasagne v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 30–40 minut, dokud povrch nezezlátně a lehce nezezlátne.
7. Odpočinek a servírování: Nech lasagne odpočinout 10 minut před krájením, aby se chutě dokonale spojily.

Cortelazzi: váš spojenec pro autentickou italskou kuchyni

Lasagne alla bolognese jsou mnohem víc než jen jídlo: jsou cestou do chutí a italské tradice. Díky Cortelazzi, italskému supermarketu v Praze, najdeš všechny kvalitní ingredience, abys je snadno připravil(a) doma, nebo si můžeš vybrat hotovou verzi pro rychlé, ale chutné jídlo. Objev všechny naše recepty a každý den přines kousek Itálie do své kuchyně!

Cortelazzi – váš italský supermarket v Praze

Sleduj nás na našich sociálních sítích, abys byl(a) vždy v obraze o novinkách, receptech a akcích:

Facebook
Instagram