Citronový sorbet: Tradiční italský recept
Citronový sorbet je jedním z nejoblíbenějších italských receptů, ideální pro osvěžení během horkých letních dnů. Tento dezert je klasickým příkladem toho, jak italská kuchyně umí vylepšit jednoduché ingredience a vytvořit pokrmy s mimořádnou chutí. V tomto článku se dozvíte, jak připravit autentický citronový sorbet, ideální na zakončení jídla nebo pro osvěžující přestávku. K přípravě citronového sorbetu budete potřebovat několik snadno dostupných ingrediencí:
Složení citronového sorbetu
- 250 ml čerstvé citronové šťávy (asi 4–5 citronů)
- 500 ml vody
- 200 g cukru
- Kůra ze 2 citronů (pouze žlutá část)
- 1 bílek (volitelně, pro krémovější konzistenci)
Příprava citronového sorbetu
Dodržení těchto kroků vám zaručí dokonalý citronový sorbet, přesně jako v nejlepších tradicích italských receptů.
1.Příprava sirupu
Začněte přípravou jednoduchého sirupu. V hrnci smíchejte vodu a cukr. Směs přiveďte k varu na středním plameni a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Jakmile je sirup hotový, odstavte jej z plotny a přidejte citronovou kůru. Nechte směs zcela vychladnout.
2.Příprava citronové šťávy
Zatímco sirup chladne, vymačkejte citrony, abyste získali šťávu. Šťávu přeceďte přes síto, abyste odstranili přebytečná semínka nebo dužinu. Jakmile sirup vychladne, přidejte procezenou citronovou šťávu a dobře promíchejte.
3.Krémování
Pokud chcete krémovější sorbet, lehce vyšlehejte bílek a jemně ho vmíchejte do směsi citronu a sirupu. Tento krok je volitelný, ale dodá sorbetu jemnější texturu.
4.Zmrazení
Směs nalijte do výrobníku zmrzliny a postupujte podle pokynů výrobce, dokud nezískáte citronový sorbet požadované konzistence. Pokud výrobník zmrzliny nemáte, můžete směs nalít do kovové nádoby a umístit ji do mrazáku. Sorbet každých 30 minut míchejte, aby se rozbily krystalky ledu, dokud nedosáhne správné konzistence (asi 3–4 hodiny).
Váš citronový sorbet je připraven k vychutnání! Podávejte jej ve vychlazených sklenicích a ozdobte plátkem citronu nebo lístkem máty pro nádech elegance. Tento dezert není jen klasikou italských receptů, ale je také jedním z nejlepších receptů na italské sorbety, které si můžete připravit doma.
Tipy na dokonalý sorbet
Vyberte si bio citrony: Protože používáme i kůru, je důležité, aby citrony neobsahovaly pesticidy.
Upravte sladkost: Chuť sorbetu závisí na sladkosti citronů, proto před zmrazením směs ochutnejte a upravte množství cukru podle své chuti.
Odrůdy citronů: Vyzkoušejte různé odrůdy citronů a experimentujte s různými chutěmi ve vašem sorbetu.
Příprava citronového sorbetu je skvělý způsob, jak do své kuchyně vnést nádech italských receptů. Postupujte podle těchto jednoduchých kroků a vytvořte dezert, který potěší vaše hosty a s každou lžičkou vás přenese přímo do Itálie.
Objevte další italské recepty s Cortelazzi
Pokud se vám tento recept na italský sorbet líbil, prozkoumejte další lahodné recepty na našich stránkách, které obohatí váš kulinářský repertoár a vnesou do vaší kuchyně autentickou italskou chuť!
Cortelazzi není jen obchod, ale skutečný kout Itálie v Praze. Náš italský supermarket je místem, kde se setkává tradice a kvalita, a nabízí našim zákazníkům jedinečný zážitek z nakupování. Každý produkt je pečlivě vybírán, aby byla zajištěna maximální čerstvost a kvalita.
Cortelazzi – Váš italský supermarket v Praze.
Zůstaňte v obraze o všech našich nabídkách také na našich sociálních sítích:
Facebook
Instagram
