Oslavte Světový den pizzy s dokonalým receptem na pizzu: Italská tradice v srdci Prahy
února je Světový den pizzy, den věnovaný jednomu z nejoblíbenějších a nejsymboličtějších pokrmů italské kuchyně: pizze. Ať už jste fanouškem klasické Margherity, nebo dáváte přednost kreativnějším variantám, je to ideální příležitost připravit si domácí pizzu z čerstvých a zaručeně kvalitních surovin. V Cortelazzi, italském supermarketu v Praze, najdete vše, co potřebujete k přípravě ideální pizzy, která vám na stůl přinese pravou chuť italské tradice.
Ingredience pro perfektní pizzu
Pro neodolatelnou pizzu je výběr ingrediencí zásadní. Zde je základní seznam pro přípravu měkkého těsta a autentické náplně:
- 500 g mouky třídy 00, nejlépe pro měkkou a lehkou konzistenci
- 325 ml teplé vody
- 10 g soli
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 sáček suchých pivovarských kvasnic (nebo 15 g čerstvých kvasnic)
- 1 lžička cukru
- 200 g rajského protlaku
- 200 g mozzarelly fiordilatte
- Čerstvé lístky bazalky
- Sůl a extra panenský olivový olej na dochucení
La ricetta passo dopo passo per il World Pizza Day
- Preparazione dell’impasto: in una ciotola capiente, mescola la farina con il lievito secco e lo zucchero. Aggiungi l’acqua tiepida e l’olio extravergine d’oliva, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il sale e continua a lavorare per circa 10 minuti, fino a una consistenza liscia ed elastica.
- Lievitazione: copri l’impasto con un canovaccio umido e lascia lievitare per 1-2 ore, o fino al raddoppio del volume. Per una lievitazione più lenta e saporita, puoi conservarlo in frigorifero per più tempo.
- Formatura della base: dividi l’impasto in due palline e stendile su una superficie infarinata fino a ottenere dischi di circa 30 cm di diametro.
- Condimento: trasferisci la base su una teglia o pietra refrattaria preriscaldata. Spalma uno strato sottile di passata di pomodoro, aggiungi un pizzico di sale e un filo d’olio. Distribuisci la mozzarella fiordilatte e completa con foglie di basilico fresco.
- Cottura: cuoci in forno preriscaldato a 250°C (220°C se ventilato) per 7-10 minuti, fino a quando la crosta sarà dorata e croccante. L’uso della pietra refrattaria aiuta a ottenere una cottura simile a quella del forno a legna.
- Servizio: sforna la pizza, guarnisci con basilico fresco e un filo d’olio extravergine d’oliva. Servi subito per gustare tutta la freschezza e il profumo della pizza appena fatta.
Perché scegliere Cortelazzi per il tuo World Pizza Day?
Il World Pizza Day è l’occasione perfetta per riscoprire il piacere di preparare una pizza autentica in casa, utilizzando ingredienti italiani di alta qualità. Da Cortelazzi, il supermercato italiano a Praga, trovi selezioni di farine, pomodori, mozzarelle e oli extravergine d’oliva, tutti scelti per garantire il massimo della genuinità e del sapore.
Non solo ingredienti: Cortelazzi offre anche consigli e ricette per aiutarti a portare in tavola la vera tradizione italiana, trasformando ogni pasto in un momento speciale da condividere con amici e famiglia.
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