Bohaté jídlo na podzimní chutě, ideální pro ty, kteří milují houby porcini a chutné maso, jako je klobása. Tento recept kombinuje čerstvé ravioly, houby porcini a lahodnou sýrovou omáčku, vše podtržené produkty Cortelazzi, připravenými a kvalitními.
Ingredience pro 4 osoby:
250 g raviolů s houbami porcini
150 g Cortelazzi sýrové omáčky s klobásou a houbami (připravené)
1 stroužek česneku (volitelný)
Extra panenský olivový olej Cortelazzi dle potřeby
Sůl a pepř dle chuti
Strouhaný Parmigiano Reggiano dle potřeby
Postup:
Uvařte ravioly ve velkém množství osolené vroucí vody. Jakmile jsou připravené (dodržujte dobu uvedenou na obalu), opatrně je slijte a ponechte trochu vody z vaření pro případné přidání. Na nepřilnavé pánvi zahřejte trochu extra panenského olivového oleje Cortelazzi a pokud chcete, přidejte celý stroužek česneku pro ochucení. Nalijte na pánev připravenou sýrovou omáčku s klobásou a houbami Cortelazzi. Zahřívejte na mírném ohni a jemně míchejte, aby se všechny ingredience dobře propojily. Přesuňte ravioly na pánev s omáčkou, jemně promíchejte a pokud je potřeba, přidejte naběračku vody z vaření pro krémovější omáčku. Podávejte ravioly s posypem strouhaného Parmigiano Reggiano.
Tipy: Podávejte s plným červeným vínem, jako je Cabernet nebo Chianti.
Pro výraznější chuť můžete před podáváním pokapat extra panenským olivovým olejem Cortelazzi.
Perfektní jídlo na chutnou večeři, které maximálně využívá produkty Cortelazzi a přináší na stůl celou italskou podzimní tradici. Dobrou chuť!
